番茄豆芽鸡蛋汤的家常做法

更新日期：2026-09-15 19:27:10

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番茄豆芽鸡蛋汤的家常做法

内容

番茄豆芽鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质、维生素和膳食纤维，非常适合家庭日常制作。

以下是这道汤的详细做法总结：

一、食材准备（4人份）

二、步骤说明

1. 处理食材

- 番茄洗净切块；豆芽去根洗净；大葱切段，姜切片。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 炒香底料

- 锅中加少许油，放入姜片和大葱段爆香。

- 加入番茄块翻炒至出沙，可适当加少量水帮助软化。

3. 煮汤

- 加入清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

- 放入豆芽，继续煮2分钟。

4. 加入鸡蛋

- 沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，待蛋液凝固后关火。

5. 调味

- 根据口味加入盐和白胡椒粉，轻轻搅拌即可。

三、小贴士

- 番茄可以选择熟透的，这样汤更浓郁。

- 鸡蛋液可以提前调好，避免煮太久变老。

- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丁或木耳。

这道番茄豆芽鸡蛋汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭厨房中不可多得的健康选择。尝试在家动手做一次吧！

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